Bir Ergen Bebek Büyüyor!

Kıymalı Yeşil Mercimek Tarifi

Bebekler için bakliyatlar en çok tüketilmesi gereken besinler arasında yer alırken, kıymalı yeşil mercimek tarifi vermemek olmazdı diye düşünüyorum.

Kıymalı Yeşil Mercimek Malzemeler :

  • 1 bardak yeşil mercimek
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet küçük soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 100 gram kıyma
  • 1 avuç erişte
  • 1 adet domates

Kıymalı Yeşil Mercimek Yapılışı :

Kıymalı yeşil mercimek tarifimiz için ilk olarak bir bardak yeşil mercimeğimizi ayrı bir tencerede ben en az 1 saat pişirip kara suyunu dökmeyi tercih ediyorum. Bu yaptığınız işlem ile hem mercimeğin gaz yapmasını engelleyecek, hem de midesi hassas bebeklerimizi korumuş olacağız.

Başka bir tenceremize iki kaşık zeytinyağımızı dökerek, kıymamızı bu yağda kavurmaya başlıyoruz. Daha önce paylaşmış olduğum bebekler için ıspanak tarifimde  verdiğim püf noktasında olduğu gibi, bu gibi kıymalı yemeklerde, kıymayı ilk olarak yağda kavurmak çok önemli. Birbirine yapışmaması ve tane tane olması için bu ayrıntıyı kaçırmamanızı tavsiye ederim.

Kıymamız kavrulup birbirinden ayrılmaya başladığı zaman küçük doğradığımız soğanlarımızı ve sarımsağımızı ekleyip soğanlar ölene kadar çeviriyoruz. Domatesimizi ekleyip karıştırdıktan sonra, ayrı bir tencerede haşlamış olduğumuz yeşil mercimeklerimizi süzerek tenceremize ekliyoruz. Üzerine 2 bardak su ekleyip, suyumuz kaynamaya başladıktan sonra eriştelerimizi içine atıp altını kısarak pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık olarak 45dakika kadar da bu şekilde kısık ateşte pişirdiğimiz hazır.

Yeşil Mercimek’in Faydaları

  • Yeşil mercimek baklagiller (Fabaceae) familyasına ait, oldukça besleyici gıdalardan biridir. Özellikle bir protein deposu olan yeşil mercimek aynı zamanda vitamin ve mineral bakımından da zengindir. Bu kadar besleyici olmasının yanında tok tutması ve düşük kalorili olması nedeniyle kilo vermek isteyenlerin diyetlerinde bolca kullanması önerilmektedir.
  • A vitamini, B grubu vitaminler , K vitamini ve C vitamini içermektedir. Fosfor, sodyum, kalsiyum, potasyum ve çinko mineralleriyle birlikte karbonhidrat da bulundurmaktadır. Ayrıca yeşil mercimekte iyot da bulunur.
  • İçerdiği vitamin ve mineraller yardımıyla metabolizmayı destekler. Aynı zamanda vücudun zinde olmasını sağlar.
  • Yüksek miktarda protein bulundurması sebebiyle vücudun kas yapısını güçlendirir.
  • İyi bir folik asit kaynağıdır. Kalp rahatsızlıklarında, osteoporozda ve hamilelikte vücudu destekler.
  • Bağışıklığı güçlendirir.
  • Lif açısından oldukça zengindir. Mercimekte bulunan diyet lifleri kan şekeri seviyesinin dengelenmesinde yardımcı olur.
  • Yeşil mercimekteki çözünmeyen lifler ise bağırsağı temizlemekte (hazımsızlık gibi problemlerde) yardımcı olur.
  • Kalp sağlığı için önemli olan folik asit ve magnezyum içermesi nedeniyle kalp sağlığını destekler.
  • Kolesterolü düşürerek, yüksek kolesterol nedeniyle oluşan rahatsızlıkları engeller.
  • Sindirimi uzun sürdüğünden bulundurduğu karbonhidratlar hemen kana geçmez. Yavaş sindirildiğinden uzun süre tok tutar.
  • Kanserle mücadelede yardımcı olur.
  • Antioksidan olması sebebiyle metabolizmayı destekler, hücre hasarını engeller.
  • Demir bakımından zengin olması yardımıyla vücuda enerji verir, yorgunluk hissini azaltır. Ayrıca adet dönemindeki kadınların, hamilelerin ve emziren annelerin ihtiyacı olan demiri karşılamada yardımcı olur.
  • Beyin ve sinir sistemi rahatsızlıklarının (Alzheimer gibi) oluşma riskini azaltır, ayrıca beyin ve sinir sisteminin sağlığını korunmasında destekleyicidir.
  • Yüksek lif içeriği nedeniyle insülin direnci, hipoglisemi ve diyabet gibi rahatsızlıklarda yardımcı olur.
  • İçerdiği magnezyum yardımıyla böbrek sağlığını korumada yardımcıdır.

 

Anne Tavsiyesi

Yemeğimiz 1yaş üzeri için bir tariftir. Mutlaka doktorunuza danışın. Bebeğinizin beslenme durumuna göre dilerseniz bu şekilde hazırlamış olduğunuz yemeği blender dan geçirerek lapa ya da sulu çorba şeklinde verebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Kaynak: Yeşil mercimeğin faydaları nelerdir?

Diğer tüm tariflerim için lütfen tıklayınız.

 

Bunları da Sevebilirsiniz

Yorum Bırakın

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bizi Takip Edin

RSS
Follow by Email
Facebook
Facebook
Twitter
Pinterest
Instagram

Bizden haber almak ister misin?

Bu bloga abone olmak ve e-posta ile bildirimler almak için e-posta adresinizi girin.

×